«Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» — достоверность этого утверждения предлагает проверять американский профессор педиатрии из Гарвардской медицинской школы Дэвид Людвиг, когда речь идет о молочных продуктах промышленного производства. Он выяснил, что молоко, безусловно, вредно, если содержит сахар или другие подсластители и ароматические добавки – как, например, любимое многими малышами шоколадное молоко. В его составе львиную долю калорий составляют жиры и сахар! В список «вредного» молока также попал обезжиренный вариант: в одном стакане нежирного молока содержится всего сто две калории, причем восемнадцать из них – «твердые» жиры. По мнению Людвига, часть детского молочного рациона лучше заменять другими продуктами, богатыми кальцием.