Американские ученые обнаружили, что у здоровых двухлетних малышей, регулярно пьющих обезжиренное молоко, риск поправиться на 57% выше, чем у их сверстников, употребляющих цельное молоко. В ходе исследования родители 11.000 малышей сообщили, молоко какой жирности они дают детям – обезжиренное, 1-2% жирности или цельное. Через 2 года выяснилось, что молоко пониженной жирности не только не помогает контролировать вес, но и способствует набору лишнего. Ученые полагают, все дело в том, что, выпив обезжиренного молока, ребенок не ощущает себя сытым. А вот цельный напиток дает чувство удовлетворения и удерживает от безудержного поедания нездоровых продуктов – печенья и пирожных. Специалисты не рекомендуют детям обезжиренные продукты, по крайней мере, до 5 лет. Обезжиривание снижает питательную ценность еды – в том же молоке пониженной жирности при нормальном уровне кальция снижено содержание витамина А, в нем нет и достаточного количества калорий.