Итальянская кухня продолжает покорять сердца москвичей, и ресторан BOCCONCINO стал одной из главных гастрономических точек столицы. Новый гастрономический концепт разработан шеф-поваром Марко Корсикой, который более десяти лет возглавляет кухни в Лондоне, включая известные заведения в Мейфэре и Сохо. В обновленном меню он использует местные продукты, чтобы сохранить дух родного Неаполя.
Гости могут начать трапезу со знаменитых итальянских закусок — пармы с панцеротти или бурраты «Папа аль помодоро». Легкий салат с моцареллой, авокадо и узбекскими томатами станет отличным освежающим дополнением. Среди основных блюд рекомендуются ригатони с оссобуко — говяжьим рагу в демигласе, равиоли с сибасом, креветками и трюфелем, а также томленая грудинка с трюфельным пюре. Рыбные блюда представлены запеченным сибасом и тунцом с луком и помидорами. Завершить ужин можно фирменным тирамису, которое по праву считается визитной карточкой BOCCONCINO.
В преддверии Пасхи ресторан Meraki открыл предзаказ на традиционный пасхальный кулич, приготовленный из сдобного дрожжевого теста с медом, цукатами и изюмом. Внутри кулича — нежный фисташковый крем на основе заварного крема, сливок и ванили.
В Senti Menti представили свою версию пасхального десерта — ромовую бабу (babá napoletano), классическую неаполитанскую бриошь, пропитанную ромовым сиропом. Она подается с кремом шантильи и свежей голубикой, а при подаче украшается апельсиновым соусом с белым шоколадом или фисташковым кремом с ванилью.