На рождественском столе традиционно присутствует кутья, известная также как сочиво. Эта сытная каша, состоящая из риса, орехов, изюма и меда, символизирует плодородие и благополучие. Рецепт включает: 250 г риса, 100 г изюма, 100 г миндаля, 1–3 ст. ложки меда, 5 ст. ложек мака и корицу по вкусу. Рис варят до готовности, затем смешивают с остальными ингредиентами.
Неотъемлемым блюдом является запеченный гусь с яблоками, который стал символом праздника более 500 лет назад. Для его приготовления потребуется гусь весом 3,5 кг, 1 кг яблок и 6 ч. ложек меда. Гуся маринуют в смеси горчицы, меда и соли, а потом запекают с яблоками.
Для гарнира идеально подойдет ароматная запеченная картошка с чесноком и розмарином. Кроме того, не забудьте про десерт — мандариновую шарлотку, которая порадует всех своим вкусом и легкостью. Все эти блюда создадут атмосферу праздника и согреют в холодные зимние дни.