Если вы хотите, чтобы ребенок нормально развивался, не имел лишнего веса, не пичкайте его с ложечки и не торопитесь обучить орудовать столовыми приборами. Позвольте крохе самому брать пищу руками.
Оказывается, Finger food (в переводе с английского — «еда пальцами»), модное современное кулинарное течение, — прекрасный способ сформировать у малыша здоровые вкусовые пристрастия и снизить риск развития ожирения. Британские ученые провели исследование, в котором приняли участие 155 детей в возрасте от 6 месяцев до 6,5 лет. Примерно 60% родителей разрешали своим карапузам есть самостоятельно — брать руками кусочки твердой пищи (фруктов, овощей, хлеба). Остальных малышей кормили с ложки. Результаты эксперимента показали, что детишки, которые начали приобщаться к взрослому столу с Finger food, реже страдали от избыточной массы тела и ожирения, достигнув шестилетнего возраста.
«Когда вы кормите ребенка с ложечки, есть большая вероятность «пройти мимо» того, что на самом деле хочет малыш и что ему нужно», — говорит Елен Таунсенд, доктор медицины, профессор психологии Ноттингемского университета и автор проведенного исследования.
Какая пища подойдет для крохи в качестве Finger food? Кусочки мягких фруктов, например дыня, бананы, отварные или приготовленные на пару овощи, а также сваренные вкрутую яйца, отварное мясо. На тарелку можно положить немного еды и пюреобразной консистенции — маленький лакомка сам найдет способ отправить ее в рот.
Чтобы малыш не подавился
Возможно, предлагая ребенку твердые кусочки пищи, вы боитесь, что он может поперхнуться. Это вполне обоснованные опасения, ведь подобное иногда случается. Но это не значит, что нужно держать малыша на жидкой диете. Ему все равно придется научиться жевать. Чтобы избежать неприятностей, прислушайтесь к нашим рекомендациям.
✿ Во время еды малыш должен сидеть прямо и постоянно находиться под присмотром взрослых. Не предлагайте крохе пищу, когда он перевозбужден, расстроен или ползает, смотрит телевизор.
✿ Откажитесь от маленьких, плотных, округлых продуктов: орехов, винограда, гороха, помидоров-черри, оливок, изюма. Кусочки сырого яблока, моркови, сельдерея нарезайте мелкими брусочками.
✿ Из рыбы, курицы и крольчатины тщательно удаляйте кости. Колбаски и жесткое мясо малышу будет трудно разжевать и проглотить.
Трогая руками пищу, разную по своей текстуре и консистенции, ребенок также тренирует мелкую моторику, что, в свою очередь, способствует развитию речи.
Кушать подано
Предлагайте пищу малышу в красивой яркой посуде. Психологи давно заметили, что это благотворно сказывается на аппетите детишек.
✿ Фрукты — с них можно начинать знакомить малыша с твердой пищей. Выбирайте мягкие, податливые плоды — бананы, дыню, арбуз, грушу. Порежьте их на маленькие пластины или брусочки, чтобы крохе было легче откусывать.
✿ Овощи, порезанные мелкими кубиками, например картошка, тыква, цукини, тоже подойдут для еды руками. Отварите их или приготовьте на пару, затем обязательно остудите. Палочки из свежего огурца или сладкого перца можно подать как дополнение к основному блюду или в качестве закуски. Некоторые малыши-гурманы любят обмакивать овощные палочки в различные соусы.
✿ Порезанные на мелкие кусочки филе нежирной рыбы, мяса, птицы, сыр, а также маленькие котлетки, тефтели или биточки можно предложить к овощам в качестве основного блюда. Овощи хорошо дополнить также сваренными вкрутую яйцами. Порежьте яйца на небольшие ломтики, чтобы малышу было удобно держать их в ручках.
✿ Макаронные изделия, приправленные подходящим соусом или посыпанные тертым неострым сыром, тоже очень нравятся маленьким лакомкам. Выбирайте сорта макарон, которые малышу будет удобно брать руками. Для этой цели отлично подойдут макароны — в виде бантиков, ракушек, рожков, трубочек.
✿ Предложите крохе ломтики цельнозернового хлеба, предварительно подсушенного в тостере. На хлеб можно намазать какую-нибудь пасту, например, хорошо размятую мякоть авокадо, овощные или фруктовые пюре, которые нравятся малышу. Если хочется чего-то позатейливей, сделайте мини-сэндвичи, прослоив их начинкой из смеси вареных яиц с растертой мякотью авокадо или овощным пюре, которое любит кроха. Ломтики подсушенного цельнозернового хлеба можно также обмакивать в йогурт, смузи или фруктовое и овощное пюре.
✿ Оладьи или блинчики нарежьте тонкими полосками. Кусочки оладий можно обмакивать в йогурт, фруктовое или овощное пюре, соус, сметану. А из блинных полосок могут получиться прекрасные роллы, если намазать их какой-нибудь начинкой и затем аккуратно скатать.
✿ Соус из цукини с сыром
Обжарьте 250 г цукини (кабачка) на сливочном или растительном масле. Смешайте в комбайне с 50 г сливочного или мягкого неострого сыра, приправьте небольшим количеством соли.
✿ Соус с тофу
Выложите в чашу комбайна 200 г мягкого тофу, по 1/4 ч. л. мелко натертого чеснока и имбиря. Добавьте несколько капель соевого соуса и 1 ст. л. мелко порубленной мяты или кинзы (по желанию). Тщательно перемешайте до однородной массы.