Теперь вам не придется уговаривать всей семьей своего кроху открыть ротик и съесть ложечку «за маму, за папу». Предлагаем вам рецепты оригинальных блюд для детей. Уверяем, ваш малыш еще попросит добавки!
Бутерброд «Усатый–полосатый»
1/2 буханки ржаного формового хлеба
400 г вареной постной колбасы
100 г плавленого мягкого сыра
120 г сливочного масла
2 ст. л. мелкорубленой зелени укропа
Взбейте в блендере сыр с маслом и зеленью. Колбасу нарежьте тонкими кружочками. Срежьте с хлеба корки и нарежьте его широкими кусками толщиной 5–7 мм. Намажьте сырной массой два куска хлеба. На один выложите несколько кружочков колбасы, переверните второй кусок сырной массой вниз и накройте им первый. Верх куска смажьте сырной массой и выложите на него ломтики колбасы. Выкладывайте слои, пока не закончатся хлеб и начинка. На верхний кусок хлеба, не смазывая его, уложите небольшой груз и оставьте на час. Затем нарежьте сэндвич поперек ломтиками толщиной 1 см. При подаче выложите бутерброды на листья салата и оформите каждый ломтик в виде мордочки кота.
Куриные котлетки с картофельными «уточками»
100 г куриного филе
1 ломтик пшеничного черствого хлеба без корок
1/2 стакана воды или молока
4 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
4 картофелины
1/2 стакана молока
соль по вкусу
Пропустите филе через мясорубку. Добавьте замоченный в воде или молоке хлеб, яйцо, посолите и перемешайте. Из приготовленного фарша сделайте котлеты и обжарьте их на половине растопленного масла. Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде. Слейте воду и чуть-чуть подсушите картофель под крышкой. Затем протрите его через сито, влейте горячее молоко, добавьте оставшееся растопленное масло и взбейте. При подаче на стол выложите котлеты на блюдо и с помощью кондитерского мешка выдавите на них картофельное пюре в виде «уточек». Из ломтиков моркови сделайте «клюв» и «лапы». Украсьте зеленью.
Пирожное «Снеговик»
4 апельсина
300 г ванильного мороженого
225 г малины
3 ст. л. сахарной пудры
3–4 ягоды красной смородины
Срежьте верхушки апельсинов. Аккуратно достаньте мякоть, удалите из нее косточки и белую кожицу. Поставьте кожуру вместе с верхушками в холодильник, а оставшуюся мякоть порубите. Перемешайте сок, мякоть апельсина и мороженое. Накройте и по-ставьте на 2 часа в морозилку, периодически разламывая вилкой образующиеся кристаллы льда. Размешайте смесь от краев к центру, разровняйте и снова поставьте в морозилку. Повторите 2–3 раза.
Выложите мороженое в замороженный апельсин. Сверху добавьте еще один шарик мороженого и опять поставьте в морозилку на 1 час. После чего накройте верхушками и замораживайте еще 2 часа.
Для соуса протрите малину через сито и смешайте ее с сахарной пудрой.
Налейте соус в 4 тарелки, в центре каждой из них поставьте апельсин. Перед подачей на стол посыпьте десерт сахарной пудрой и украсьте смородиной.
Суп-пюре из овсянки
1/3 стакана овсяной крупы
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. сахара
50 мл сливок
70 г изюма без косточек
70 г чернослива без косточек
75 мл воды
Промытую крупу отварите в закрытой посуде со сливочным маслом и сахаром. Затем влейте сливки, снова доведите до кипения, дайте настояться и протрите сквозь сито. Добавьте отдельно сваренные изюм и чернослив. Подавайте к столу с гренками.